Uma das principais características da raça Nelore são as orelhas curtas. Tal característica, por muito tempo no século passado, era vista como ponto negativo entre os pecuaristas, que por muito tempo relacionavam o tamanho da orelha com a qualidade do animal. Hoje, com o predomínio do Nelore nas pastagens brasileiras, as combatidas orelhas curtas do passado, são as orelhas desejadas pelos selecionadores na atualidade. O Regulamento do Serviço de Registro Genealógico das Raças